Bistronomía de temporada en Saumur. El chef Marlon Medina y su equipo hacen dialogar la tierra del Valle del Loira con los sabores de América Latina.
Cocinamos lo que el mercado de Saumur nos ofrece esa misma mañana, con la memoria de una infancia colombiana. Nada más, nada importado para lucir.
Una cocina nacida de un viaje
Colombiano de origen y formado en Francia, Marlon Medina abrió Masama en 2021 en la place de la Bilange. Defiende una bistronomía sin alardes: productos de proximidad, cocciones precisas y la acidez de los cítricos como hilo conductor.
A su lado, Maria recibe cada mesa. Juntos han hecho de Masama una dirección a la que se vuelve tanto por la cocina como por la acogida.
La historia de la CasaLo que compromete a la casa
Tres formas de zarpar
Servido de lunes a viernes al mediodía. La composición cambia cada semana según el mercado.
Por la noche y los fines de semana, los platos se sirven a la carta.
El mercado decide la carta
Horticultores del Saumurois, pesca de bajura, carnes francesas trazadas, cacao de Ecuador. Lo que no es de temporada no está en la carta.
Nuestros compromisosLo que recuerdan
El ceviche y la picaña son un verdadero viaje. Volveremos.
Tripadvisor
Productos frescos, sabores colombianos sutiles, servicio muy atento.
Google
El huevo perfecto a 64° es una delicia. Un lugar donde uno se siente en casa.
TheFork
Extractos de opiniones de clientes publicadas en Tripadvisor, Google y TheFork, reproducidas sin modificación; Masama no controla su autenticidad.
5 place de la Bilange, Saumur
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Abrir la ruta en una pestaña nueva49400 Saumur
Valle del Loira
Aparcamiento Bilange a 50 m. Estación de Saumur a 10 min a pie. Castillo a 12 min.
Terraza · Acceso para PMR · Menú infantil · Opciones vegetarianas · Tarjeta bancaria, Visa, Mastercard y efectivo