Bistronomia di stagione a Saumur. Lo chef Marlon Medina e la sua squadra fanno dialogare il territorio della Valle della Loira con i sapori dell'America Latina.
Cuciniamo ciò che il mercato di Saumur ci offre la mattina stessa, con la memoria di un'infanzia colombiana. Nulla di più, nulla di importato per fare scena.
Una cucina nata da un viaggio
Colombiano d'origine e formato in Francia, Marlon Medina apre Masama nel 2021 in place de la Bilange. Vi difende una bistronomia senza fronzoli: prodotti a filiera corta, cotture precise e l'acidità degli agrumi come filo conduttore.
Al suo fianco, Maria accoglie ogni tavolo. Insieme hanno fatto di Masama un indirizzo in cui si torna tanto per la cucina quanto per l'accoglienza.
La storia della CasaCiò che impegna la casa
Tre modi di prendere il largo
Servito dal lunedì al venerdì a pranzo. La composizione cambia ogni settimana, secondo il mercato.
La sera e nel fine settimana i piatti sono serviti alla carta.
Il mercato decide il menu
Ortolani del Saumurois, pesca di piccole barche, carni francesi tracciate, cacao dell'Ecuador. Ciò che non è di stagione non è sul menu.
I nostri impegniCiò che ricordano
Il ceviche e la picanha sono un vero viaggio. Torneremo.
Tripadvisor
Prodotti freschi, sapori colombiani delicati, servizio impeccabile.
Google
L'uovo perfetto a 64° è una delizia. Un indirizzo dove ci si sente a casa.
TheFork
Estratti di recensioni dei clienti pubblicate su Tripadvisor, Google e TheFork, riprodotte senza modifiche; Masama non ne verifica l’autenticità.
5 place de la Bilange, Saumur
La visualizzazione della mappa installa cookie Google sul suo dispositivo. Si carica solo con il suo consenso.
Apri l'itinerario in una nuova scheda49400 Saumur
Valle della Loira
Parcheggio Bilange a 50 m. Stazione di Saumur a 10 min a piedi. Castello a 12 min.
Terrazza · Accesso disabili · Menu bambini · Opzioni vegetariane · Carta di credito, Visa, Mastercard e contanti