La Carta Lo que servimos hoy
Una selección reciente. La carta cambia con las estaciones y el mercado.
Entrantes
Tomates de variedades antiguas14,90 €
Huevo perfecto a 64 °C, stracciatella cremosa, pesto de rúcula con hierbas del huerto.
VegetarianoOrigen Latino16,90 €
Foie gras salteado, taco crujiente de maíz azul, mango asado con chile dulce, emulsión cremosa de yuzu y brotes tiernos.
Platos
Magret de pato IGP20,90 €
Jugo reducido al cacao fermentado, shiitakes, zanahorias glaseadas al comino suave, puré sedoso de boniato.
Black Angus28,90 €
Entrecot de ternera, verduras melosas, jugo de carne al cardamomo, champiñón del Musée, hierbas frescas.
Pescado del mercado20,90 €
Apionabo asado a la mantequilla avellana, espuma yodada y toque vegetal en polvo, crema de miso.
Yakitori de chicharrón18,90 €
Panceta de cerdo Duroc lacada, hummus de remolacha, shiitakes salteados y salsa teriyaki de guayaba.
Ceviche del día19,90 €
Pescado del mercado, leche de tigre, aceite verde de cilantro, cebolla roja, aguacate, maíz tostado, perlas de yuzu y lima.
Sin glutenRisotto veggie de verduras15,90 €
Rúcula, dúo de arroz y quinoa, texturas, colores y sabores vegetales: edamame, espelta y maíz dulce. Huevo +1,10 € / pollo crispy +2,10 €. ¡Pregunte por la proteína del día!
VegetarianoMenú infantil14,90 €
Para menores de 12 años: tiras de pollo crujiente, plato de verduras, patatas de boniato, helado casero a elegir.
Postres
Chocolate de Ecuador12,90 €
Tarta de chocolate de Ecuador 64 %, corazón fundente de praliné de maíz, mousse ligera de chocolate y nibs de cacao tostado.
VegetarianoFleur de Lys11,90 €
Galleta bretona, bizcocho granola crujiente, mousse aérea de mascarpone, higo asado con miel de flores y helado de flores silvestres.
VegetarianoNuestros quesos12,90 €
Selección de quesos de temporada en plato, acompañada de la mermelada del momento.
VegetarianoMenús de mediodía
Grand Voyage25,90 €
Entrante + plato + postre, de lunes a viernes al mediodía.
Traversée19,90 €
Entrante + plato, o plato + postre.
Escale15,90 €
El plato del día, solo.
Nuestra carta está disponible de jueves a lunes. Precios netos en euros, servicio incluido (IVA incluido). Por motivos de frescura, algunos productos pueden agotarse. Carne de vacuno origen Francia, *Irlanda, *Argentina, *Uruguay, *EE. UU., *España, *Nueva Zelanda. Alergias y dietas especiales: avísenos al reservar, la cocina se adapta.
Menú de mediodía solo entre semana
Carta de Mediodía
Nuestra fórmula de mediodía cambia cada semana, para seguir las estaciones y valorar los circuitos cortos.
Entrante
Velouté Dubarry (crema de coliflor)
Suave crema de coliflor con trocitos de almendra.
Plato
Suprema de ave IGP
Calabacines melosos, salsa de champiñones de Saumur.
Postre
Tiramisú de guanábana
Crema untuosa de mascarpone.
Semana del 8 al 12 de octubre de 2026, ambos incluidos.
Ofertas en el local
Entrante + Plato + Postre25,90 €
Solo plato15,90 €
Entrante + Plato, o Plato + Postre19,90 €
Entrante, postre del día o queso5,90 €
Siempre disponibles
Risotto veggie de verduras15,90 €
Dúo de arroz blanco y quinoa al sésamo, texturas, colores y sabores vegetales: verduras agridulces, aguacate, maíz, naranja, edamame, espelta y maíz dulce. Huevo +1,10 € / pollo +2,10 €. ¡Pregunte por la proteína del día!
VegetarianoBurger de la Casa – Veggie « Aguacate a la Plancha »13,90 €
Pan de hojaldre, rúcula, coleslaw, aguacate, feta. Patatas de boniato incluidas. Pollo crujiente o cerdo desmenuzado +1,10 € · Pollo crujiente y aguacate +2,10 € · Salmón crujiente +2,60 €. El aguacate no está incluido en la versión de pollo, salmón y cerdo (+1 €).
Vegetariano«Por motivos de frescura, algunos productos pueden agotarse; les rogamos nos disculpen». Carne origen Francia-UE, Argentina, Nueva Zelanda. Aves origen Francia.
En imágenes
La mesa, la sala, la calle
