Die Karte Was wir heute servieren
Eine aktuelle Auswahl. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und dem Markt.
Vorspeisen
Alte Tomatensorten14,90 €
Perfektes Ei bei 64 °C, cremige Stracciatella, Rucola-Pesto mit Kräutern aus dem Garten.
VegetarischOrigen Latino16,90 €
Gebratene Foie gras, knuspriger Blaumais-Taco, gerösteter Mango mit mildem Chili, cremige Yuzu-Emulsion und junge Sprossen.
Hauptgerichte
Entenbrust g.g.A.20,90 €
Reduzierter Jus mit fermentiertem Kakao, Shiitake, in mildem Kreuzkümmel glasierte Karotten, seidiges Süßkartoffelpüree.
Black Angus28,90 €
Rinder-Entrecôte, geschmortes Gemüse, Fleischjus mit Kardamom, Musée-Pilz, frische Kräuter.
Fisch vom Markt20,90 €
In Nussbutter gerösteter Sellerie, jodige Schaumkrone und pflanzliche Note als Pulver, Miso-Creme.
Yakitori de chicharrón18,90 €
Lackierter Duroc-Schweinebauch, Rote-Bete-Hummus, gebratene Shiitake und Teriyaki-Sauce mit Guave.
Ceviche des Tages19,90 €
Fisch vom Markt, Leche de Tigre, grünes Korianderöl, rote Zwiebeln, Avocado, gegrillter Mais, Yuzu-Perlen und Limette.
GlutenfreiVeggie-Risotto mit Gemüse15,90 €
Rucola, Reis-Quinoa-Duo, pflanzliche Texturen, Farben und Aromen: Edamame, Dinkel und Zuckermais. Ei +1,10 € / Crispy Chicken +2,10 €. Fragen Sie nach dem Protein des Tages!
VegetarischKindermenü14,90 €
Für Kinder unter 12 Jahren: knusprige Hähnchenstreifen, Gemüseteller, Süßkartoffel-Pommes, hausgemachtes Eis nach Wahl.
Desserts
Schokolade aus Ecuador12,90 €
Tarte mit 64 % Ecuador-Schokolade, flüssiger Kern aus Mais-Praliné, leichte Schokoladenmousse und geröstete Kakaonibs.
VegetarischFleur de Lys11,90 €
Bretonischer Mürbekeks, knuspriger Granola-Biskuit, luftige Mascarpone-Mousse, in Blütenhonig gerösteter Feige und Wildblüten-Eis.
VegetarischUnsere Käse12,90 €
Tellerauswahl saisonaler Käse, begleitet von der Konfitüre des Augenblicks.
VegetarischMittagsmenüs
Grand Voyage25,90 €
Vorspeise + Hauptgang + Dessert, Montag bis Freitag mittags.
Traversée19,90 €
Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert.
Escale15,90 €
Nur das Tagesgericht.
Unsere Karte ist von Donnerstag bis Montag verfügbar. Nettopreise in Euro, Bedienung inbegriffen (inkl. MwSt.). Aus Frischegründen können einzelne Produkte ausgehen. Rindfleisch aus Frankreich, *Irland, *Argentinien, *Uruguay, *USA, *Spanien, *Neuseeland. Allergien und besondere Ernährungswünsche: Sagen Sie uns bei der Reservierung Bescheid, die Küche passt sich an.
Nur wochentägliches Mittagsmenü
Mittagskarte
Unser Mittagsmenü wechselt jede Woche, um den Jahreszeiten zu folgen und kurze Lieferwege zu fördern.
Vorspeise
Velouté Dubarry (Blumenkohlcremesuppe)
Zarter Blumenkohl mit Mandelsplittern.
Hauptgang
Geflügelbrust g.g.A.
Zarte Zucchini, Sauce mit Champignons aus Saumur.
Dessert
Tiramisu mit Stachelannone
Cremige Mascarpone-Creme.
Woche vom 8. bis einschließlich 12. Oktober 2026.
Angebote vor Ort
Vorspeise + Hauptgang + Dessert25,90 €
Nur Hauptgang15,90 €
Vorspeise + Hauptgang, oder Hauptgang + Dessert19,90 €
Vorspeise, Dessert des Tages oder Käse5,90 €
Immer verfügbar
Veggie-Risotto mit Gemüse15,90 €
Reis-Quinoa-Duo mit Sesam, pflanzliche Texturen, Farben und Aromen: süß-saures Gemüse, Avocado, Mais, Orange, Edamame, Dinkel und Zuckermais. Ei +1,10 € / Hähnchen +2,10 €. Fragen Sie nach dem Protein des Tages!
VegetarischBurger de la Casa – Veggie „Gegrillte Avocado“13,90 €
Blätterteig-Buns, Rucola, Coleslaw, Avocado, Feta. Süßkartoffel-Pommes inbegriffen. Knuspriges Hähnchen oder gezupftes Schweinefleisch +1,10 € · Knuspriges Hähnchen und Avocado +2,10 € · Knuspriger Lachs +2,60 €. Avocado nicht inbegriffen in der Hähnchen-, Lachs- und Schweinefleisch-Version (+1 €).
Vegetarisch„Aus Frischegründen können einzelne Produkte gelegentlich ausgehen – wir bitten um Verständnis.“ Fleisch aus Frankreich-EU, Argentinien, Neuseeland. Geflügel aus Frankreich.
In Bildern
Der Tisch, der Raum, die Straße
